PASTEL ISI KARI

PASTEL ISI KARI

Porsi : 22 Buah







Bahan untuk kulit :

• 150 gram tepung terigu ( Protein sedang )
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram margarine
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan air es
• 1 butir telur ( dikocok lepas )
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk isi :

• 100 gram daging giling
• 100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
• 50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
• 1/2 bawang bombay, dicincang halus
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 25 gram mie soun, direndam, dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Kulit: aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
2. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan mie soun dan daun bawang. Aduk sampai rata.
4. Giling tipis adonan kulit di gilingan mie dengan ketebalan no.9 ( paling tebal no.1 ). Cetak di ring diameter 9 cm. Beri isi. Lipat dan pilin.
5. Panaskan minyak. Masukan pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. Goreng sampai matang.
6. Pastel siap dihidangkan.

 

Selamat Mencoba !!! 

 Like it and Share it !!!