Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

Hai foodies, bertemu lagi dengan oemah pawon. Seperti biasanya untuk hari ini oemah pawon akan berbagi resep yang spesial untuk kalian para pecinta kuliner yang setia berkunjung kesini. Kali ini oemah pawon masih akan membagikan resep hidangan ikan. Masih masuk dalam kategori seafood, oemah pawon akan memberikan resep Pepes Ikan Mas yang merupakan hidangan utama. Menu makanan yang sangat cocok sekali untuk menu makan siang dan makan malam kalian. Pepes ikan Mas memiliki rasa yang khas dan unik, karena  terpadunya rasa gurih dan pedas sehingga bisa menggugah selera makan kita. Makanan ini juga bisa menjadi rekomendasi untuk makan bersama dengan keluarga kalian, makan bersama teman-teman kalian, untuk pesta makan diluar ruangan, untuk menjamu tamu, untuk merayakan hari istemewa kalian, untuk bekal berwisata, dan untuk hal-hal spesial kalian. Oemah pawon kali ini akan memberikan saran penyajiannya, yaitu.
Porsi : Untuk 3 Bungkus

Seperti biasanya, bahan-bahan yang akan kita gunakan untuk membuat hidangan ini tidaklah cukup sulit. Dengan menggunakan bahan utamanya adalah ikan maka oemah pawon menyarankan untuk memilih ikan yang masih segar agar tidak mengurangi cita rasa dan kelezatan menu makanan ini. Untuk bahan-bahan yang perlu kita persiapkan adalah sebagai berikut.

Bahan :

• 3 ekor ikan mas hitam
• 15 batang ( 100 gram ) serai untuk alas
• 6 lembar daun salam
• 12 cabai rawit merah utuh
• 2 tangkai kemangi ( dipetiki daunnya )
• 2 batang daun bawang ( diiris 1/2 cm )
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 300 ml air untuk merebus
• Daun pisang untuk membungkus

Setelah bahan-bahan utamanya sudah kita persiapkan maka kita siapkan juga bahan-bahan untuk membuat bumbu. Bahan-bahan yang akan kita gunakan untuk membuat bumbu juga harus masih segar dan bahan-bahan yang terbaik, agar kita tidak mengurangi kelezatan hidangan ini. Bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat bumbu juga tidaklah susah untuk kita dapatkan. Kita bisa menemukannya dipasar tradisional ataupun dipasar modern. Untuk bahan-bahan yang perlu kita persiapkan adalah sebagai berikut.

Bahan bumbu halus :

• 30 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 6 cm kunyit ( dibakar )
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 batang serai ( diambil putihnya )
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Setelah semua bahan-bahan diatas sudah kita persiapkan maka kita akan langsung membuat Pepes Ikan Mas yang lezat. Cara-cara untuk membuat adalah seperti dibawah ini.

Cara untuk membuat :

1. Pertama kita lumuri ikan mas dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Kemudian kita diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan minyak goreng. Aduk hingga rata. Kemudian lumurkan ke ikan mas.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak dengan api kecil sampai meresap.
4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula pasir. Aduk hingga rata.
5. Lumurkan lagi ke ikan mas. Bungkus dengan daun pisang yang diberi daun salam. Semat dengan lidi. Kukus 45 menit sampai matang.
6. Bakar sampai harum.
7. Pepes ikan mas siap dihidangkan.

Tentang Pepes Ikan Mas.

Pepes ikan merupakan makanan khas dari jawa barat dan telah populer diseluruh Indonesia. Pepes ikan dalah hidangan seafood dengan cara mengolah yang unik, yaitu dengan cara membungkus atau membalut ikan yang sudah dibumbui serta dulumuri bumbu kemudian disemat denga dua batang lidi atau bambu setelah itu dibakar. Dengan cara pengolahan yang unik seperti itu sehingga memberikan Pepes Ikan Mas ini cita rasa yang khas dan unik serta kelezatan tersendiri dengan rasa gurih yang terpadu dengan sedikit pedas. Hidangan yang sangat nikmat sekali untuk disantap bersama keluarga pada saat makan malam sehingga menciptakan kehangatan dalam keluarga kalian. Sudah penasaran dengan rasa yang unik dari menu hidangan ini? Silahkan dicoba resep diatas! Terima kasih.

Selamat Mencoba !!!

Like it and Share it !!!